Les Cartes

Notre ardoise

 

 

 

Notre menu (entrée-plat-fromage ou dessert) 39 €
Formule du jour (plat du jour-fromage ou dessert du jour) 26€


*****

Œufs pochés en meurette dans la tradition 14€
Jambon persillé « fait chez nous » 15€

Mélange de salade à la chablisienne 15€

Terrine de poissons aux petits légumes 15€

Suggestions du jour 14€

Gaspaccho de tomate 13€

Carpaccio et tartare de poissons, mousse citron ( menu 52€) 19€
Foie gras de canard cuit en terrine au naturel (MENU 52€) 19€
Les douze escargots de Bourgogne servis en coquille ( menu 52€) 19€


***************************************

bourguignon de joues de boeuf à l'ancienne 18€

Filet de merlu poché, sauce citronnée 19€

Agneau poêlées à la fleur de thym 19€

fricassée de rognons de veau à l’aligoté 19€
Suprême de volaille "façon Gaston-Gérard" 19€
Plats du jour 19€
Pièce de boeuf français au grill sauce béarnaise (hors menu) 24€

Andouillette de chablis 5a (hors menu) 21€

Filet de boeuf poêlé aux morilles (menu 52€) 29€

Magret de canard à l'orange ( menu 52€) 29€

Suprême de sandre arrosé au vin d'Irancy (menu 52€) 29€

******************************************
Assiette de Fromage régionaux 9€
Fromage blanc 8€
Carpaccio de fruits au poivre de sichuan et sa glace 9€
Verrine caramel/chocolat et son crumble  9€

La pâtisserie du moment 9€
Desserts du jour 9€

Crème mascarpone au spéculos et café 9€
Nougat glacé au miel de Bourgogne  10€

Trio de glaces et sorbets 8€

 

 

Nous pouvons également vous servir sur place mais en commandant 48 h à l'avance :

Médaillons de ris de veau aux morilles : 40€

Filet de boeuf Wellington : 40€

 

Toute nos viandes sont de provenance Française à défaut de pays Européen

Apéritifs - Champagnes

Apéritifs
"Le Rendez Vous" (peche de vigne, bacardi,champagne) 13€
L'Auxerrois (crème de cerise, liqueur d'orange, crémant ) 12€
L’apéritif de saison(crème de chataigne, crémant de Bourgogne) 10€
Coupe de crémant (blanc ou rosé) 9€
Coupe de champagne  (15cl) 11€
Kir royal (15cl) 12€
Kir a l'aligoté (12,5cl) 6€
Americano maison (7cl) 8€
Porto, Ratafia, Banyuls (10cl) 6€
Anis (2cl) 5€
Whisky (J&B, Jameson) (4cl) 6€
Jack Daniels (4cl) 6€
Aberlour, Chivas, glenfiddich (4cl) 7€
Glennmorangie (4cl) 8€
Apéritifs de "marque" (4cl) 5€
Jus de pamplemousse, orangina, schweppes, Perrier(20cl) 4€
Coca-cola, Nestea (20cl) 4€
Coca-cola zero (33cl) 5€
Diabolo 3€
Jus de fruits bio(pomme, abricot, orange, tomate, ananas, multifruits) (25cl) 5€
Bière (25cl) 1664, Heineken, 5€
Leffe (33cl) 6€
pression leffe rubis (fruits rouges) 5€
Digestifs
Alcools blancs (5cl) 8€
Marc de Bourgogne, Calvados, Cognac (5cl) 8€
Bas Armagnac (5cl) 9€
Rhum Don Papa ou JM ambré (5cl) 9€
Cognac ABK6 vsop (5cl) 11€
Digestifs de "marque" (5cl) 7€
Champagnes (75CL)
Champagne blanc de blanc (Champion) 61€
Champagne Rosé (Lysiane Montcourant) 57€
Deutz rosé 99€
Deutz "brut classic" 90€
Deutz "brut millésimé 2012" 99€
Crémant (Collet) 35€
Crémant rosé (Caves de Bailly) 35€
Champagne De Venoge cordon bleu brut 69€



Eaux (50cl)- vittel , san pellegrino, eau de perrier 5€
Eaux (100cl)- vittel, san pellegrino, eau de perrier 6€
Velleminfroy plate ou gazeuse 6€
Café, décaféiné, thé, infusion... 3€
double café  5€

Boissons

VINS BLANCS
Bourgogne (75CL)
Bourgogne St Bris 2018 (Defrance) 24€
Bourgogne Chitry 2020 (Giraudon) 26€
1/2 Chablis 2020 (Perdrycourt) (37.5cl) 19€
Chablis 2020 (Collet) 34€
Chablis 2019 (Gautherin) 34€
Chablis 2018 (Julien Baillard) 31€
Chablis 2moiselles 2017 (Séguinot) 35€
Chablis «Vieilles Vignes» 2018 (Defaix) 49€
 Chablis VV Elegance 2018 (Perdrycourt)  38€
Chablis VV 2017 (Clos de l'esprit) 35€
Chablis 2019 (Clothilde Davenne) 48€
Chablis 1er cru Beauroy 2019 (Hamelin) 45€
Chablis 1er cru Vaillons 2019 (Collet) 45€
Chablis 1er cru Vau de Vey 2017 (Perdrycourt) 59€
Chablis 1er cru Fourchaumes 2018 (Julien Baillard) 45€
 Chablis 1er cru Vauligneau 2014 (Louis Moreau)  49€
½ Chablis 1er cru Fourchaumes 2017 (37.5cl) 29€
Chablis 1er cru Vaucopin 2016(long depaquit) 69€
Chablis 1er cru Montée Tonnerre (Perdrycourt)2018 76€
Chablis Grand cru Vaudésir 2016 (Gautherin) 98€
Magnum Chablis Elégance 2018 (150cl) (Domaine Perdricourrt) 92€
   
Macon-Chaintré 2020 (Domaine des Pérelles) 27€
St Véran 2020 (Domaine des Pérelles) 30€
Viré Cléssé 2017 (Bonhomme) 36€
Pouilly Fuissé 2019 (Domaine des Pérelles) 33€

1/2 Givry 2017(Sarrazin)

25€
St Aubin (Clair) 2018  70€
Santenay (Clair) 2018  67€
St Romain 2016(Drouhin) 54€
Savigny les Beaune 2017 (Remoissenet) 54€
Ladoix 2017 (Remoissenet) 55€
Meursault "cuvée Maurice Chevallier"2018 (Remoissenet  99€
Puligny Montrachet 2017 (Remoissenet) 99€
Chassagne Montrachet 2017 (Remoissenet) 99€
   
Nos autres régions (75CL)
Sancerre 2018 (Domaine des émois) 44€
St Joseph 2015 59€
Condrieu 2015 (Guigal) 92€
Vins Rosés (75CL)
Bourgogne Côtes D'Auxerre 2020 (Persenot) 23€
Bourgogne Irancy 2021 (Bienvenu) 31€
50 cl Bourgogne Irancy 2021 (Bienvenu) 24€
VINS ROUGES
Bourgogne (75CL)
Bourgogne Chitry 2020 (Giraudon) 25€
Bourgogne Côtes d’Auxerre V.Vignes 2019 (Persenot) 25€
Bourgogne Coulanges 2020 (Martin) 25€
Julius Caesar 100% caesar 2015 (Sorin) 35€
Bourgogne Coulanges"Clos du Roi"2017 (M.Bernard) 31€
½ Bourgogne Coulanges "Clos du roi"2013 (M.Bernard) 14€
Bourgogne pinot noir 2017 (Collet) 36€
Irancy 2018 (Ferrari) 34€
½ Irancy 2018 (Ferrari) (37.5cl) 17€
Irancy 2019 (Bienvenu) 34€
½ Irancy « Les Mazelots » 2018 (Ferrari) (37.5cl) 19€
Irancy « Les Mazelots » 2018 (Colinot) 46€
Magnum Irancy "Paradis" 2014 (Ferrari) (150cl) 99€
   
Mercurey 2020 (Sarrazin) 49€
Beaune 1er cru Bressandes 2018(Remoissenet) 90€
Pommard 2019 (Philipon) 65€
Savigny les Beaune  2018 (remoissenet) 58€
Fixin 2014 (Rossignol) 60€
Gevrey Chambertin VV 2012 (Rossignol) 95€
Volnay 2018 (Remoissenet) 92€
Nuit St Georges 2016 (Remoissenet) 99€
   
Nos autres régions (75CL)
Beaujolais Morgon 2020 (Gravallon)  27€
Chinon 2018 (Couly) 29€
1/2 Chinon 2018 (Couly) (37.5cl) 17€
Sancerre 2019 (Lerabault) 39€
Côtes du Rhône 2018 (Maison Courty) 26€
Gigondas 2016 (Pierre Amadieu) 42€
Châteauneuf du Pape 2014 (Mont- Redon) 71€
St Emilion 2015 (Croix St Christophe) 47€
  LE VERRE (12CL) LE PICHET (50CL)
Chablis/St Véran 5.50€ 17€
Macon Village 5.00€ 16€
St Bris 5.00€ 16€
Chablis 1er Cru au gré du moment 7.50€ /
Bourgogne CA Rosé ou Provence 5€ 16€
Santenay rouge 7€50 /
Bourgogne Côtes d'Auxerre  rouge 5€ 16€
St Romain blanc 9€  
sancerre blanc 7.50€  
Irancy 6.00€ 20€
Morgon 5.50€ 17€
Chinon 5.50€  17€