Les Cartes

Notre Carte

Notre Menu
35€

*vinaigrette de haricots verts à l4antiboise
*Jambon persillé "fait chez nous"
*Gaspacho de tomates et ses croutons
*Œufs pochés en meurette dans la tradition
*Pâté de canard en croûte
*Cassolette d'escargots à la crème d'ail
*Tartare de saumon et flétan mariné
*Suggestion du jour
_____

*Jambon braisé à la chablisienne
*Blanc de merlu au romarin
*Pièce de boeuf poelé au beurre "Déjazet"
*Minute de blancs de volaille à la fleur de paprika
*Fricassée de rognons de veau à l'Aligoté
*Noisette d'agneau poêlées à la fleur de thym
*Bourguignon de joues de boeuf à l'ancienne
*Plat du jour
_____

*Assiette de fromages régionaux
*Fromage blanc
*Dessert


Notre Menu
49€

*Roulée d'oeufs fermiers au foie gras
*Bisscuit de flétan, sauce verte
*Les douze escargots de Bourgogne servis en coquilles
____

*Magret de canard aux fruits de saison
*Médaillon de lotte aux queues d'écrevisses
*Mignon de veau poêlé aux morilles
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*Assiette de fromages régionaux
*Fromage blanc
*Dessert


Notre Formule
(sauf les week-ends)
23€

Le plat du jour
____

Le dessert du jour


Notre Menu Enfant
13€


Le chef vous propose
sur commande 48h à l'avance
(minimum 2 personnes)
*****
Ris de veau aux morilles : 40€/p
Filet de boeuf Wellington :40€/p
(filet de boeuf en feuilleté, foie gras poêlé, sauce Périgueux)

Notre Carte

Pour débuter...
tartare de saumon et flétan mariné 15€
Jambon persillé "fait chez nous" 14€
paté de canard en croûte 14€
Oeufs pochés en meurette dans la tradition 13€
vinaigrette de haricots verts à l'Antiboise 13€
cassolette d'escargots à la crème d'ail 14€
Les douze escargots de Bourgogne en coquilles 18€
roulée d'oeufs fermiers au foie gras 19€
Foie gras de canard cuit en terrine au naturel 19€
biscuit de flétan, sauce verte 15€
gaspacho de tomates et ses croutons 13€
Salade verte 6€
Suggestion du jour 13€
Poursuivre...
minute de blancs de volaille à la fleur de paprika 17€
blanc de merlu au romarin 18€
Bourguignon de joues de boeuf à l'ancienne 17€
Noisettes d'agneau poêlées à la fleur de thym 18€
Fricassée de rognons de veau à l’Aligoté 17€
jambon braisé à la chablisienne 17€
Pièce de boeuf poêlé au beurre "Déjazet" 18€
mignon de veau pêlé aux morilles 29€
   
Médaillon de lotte aux queues d'écrevisses 29€
Pièce de boeuf Français au grill sauce béarnaise 22€
Magret de canard aux fruits de saison 29€
Andouillette de Chablis 5A poêlée (charcuterie Colin) 19€
Plat du jour 17€
Pour prolonger...
Assiette de fromages régionaux et sa salade à l'huile de noix 8€
Fromage blanc de campagne (herbes, coulis, miel, ...) 7€
Soupe de fruits frais et sa glace 8€
Tartelette aux fruits de saison 9€
compotée de pommes aux fruits secs et sa glace rhum raisins 8€
Profiteroles au chocolat 10€
Verrine mascarponne au citron 8€
soufflé glacé au cointreau 9€
terrine aux deux chocolats et sa crème anglaise 9€
Nougat glacé au miel de Bourgogne 10€
oeufs à la neige et pralines roses 8€
Trio de glaces et sorbets (glaces : vanille, café, chocolat, caramel-beurre salé, menthe, rhum-raisin, noisettes, pain d'épices - Sorbet : cassis, citron vert, framboise, fraise, passion, poire, pomme verte) 7€
Dessert du jour 8€
Notre Café délice (café en plus dans le menu) 11€

 

Boissons

VINS BLANCS
Bourgogne (75CL)
Bourgogne St Bris 2014 (Defrance) 23€
Bourgogne Vezelay 2014 (M.C Basseporte) 23€
Bourgogne Chitry«cuvée Olympe»14(Morin) 35€
½ Chablis Vieilles vignes 11(Defaix) (37.5cl) 23€
Chablis 2015 (Collet) 28€
Chablis «Vieilles Vignes» 2015 (Geoffroy) 28€
Chablis 2014 (Gautherin) 28€
Chablis 2014 (Julien Baillard) 29€
Chablis «Domaine Ste Claire» 2014 (Brocard) 31€
Chablis 2moiselles 2013 (Séguinot) 35€
Chablis «Les Vénérables» 2012 (La Chablisienne) 35€
Chablis «Vieilles Vignes» 2011 (Defaix) 39€
   
Chablis 1er cru Beauroy 2014 (Hamelin) 43€
Chablis 1er cru Vaillons 2015 (Collet) 43€
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre2014 (Perdrycourt) 47€
Chablis 1er cru Fourchaumes 2014 (Julien Baillard) 43€
Chablis 1er cru Côtes Léchet 2014 (Jean Dauvissat) 43€
Chablis 1er cru Vau ligneau 2014 (Perdrycourt) 46€
½ Chablis 1er cru Fourchaumes 2014 (37.5cl) 26€
Chablis 1er cru Mont Milieu 2011(Simonnet-Fevre) 49€
Chablis 1er cru Vaucopin 2009 (long depaquit) 59€
Chablis grand Regnard 2015 57€
   
Chablis Grand cru Vaudésir 2015 (Gautherin) 75€
Chablis Grand cru Château Grenouilles 2009 (L.C) 99€
Chablis Grand cru Les Clos 2011 (Perdrycourt) 96€
   
St Véran 2015 (La Rochette) 28€
Viré Cléssé 2015 (Bonhomme) 30€
Pouilly Fuissé 2015 32€
Rully 2014 (Sounit) 37€
Givry 2014 (Sarrazin) 36€
1/2 Givry 2014 (Sarrazin) 23€
Montagny 2013 (Regnard) 49€
Santenay « Clos de la Comme » 2015 (Clair) 42€
St Aubin "les Champlots" 2014 (Gilles Bouton) 45€
Savigny Les Beaune 2011 (Remoissenet) 45€
Pernand Vergelesses 2014 (Jeanniard) 53€
St Romain 2014(Drouhin) 53€
Meursault « cuvée M.Chevallier » 13 (Remoissenet) 77€
Puligny Montrachet 2013 (Remoissenet) 96€
Chassagne Montrachet 2014 (Remoissenet) 99€
   
Nos autres régions (75CL)
Sancerre 2015 (La Poussie) 42€
Vins Rosés (75CL)
Bourgogne Côtes d'Auxerre 2015 (Persenot) 21€
Bourgogne Irancy 2016 (Ferrari) 23€
Coteaux d’Ensérume Languedoc.R 2014 (Cibadiès) 21€
Côtes de Provence 2015 (Château Farembert) 28€
VINS ROUGES
Bourgogne (75CL)
Bourgogne Chitry 2015 (Giraudon) 23€
Bourgogne Côtes d’Auxerre V.Vignes 2014 (Persenot) 23€
Bourgogne Coulanges 2015 (Martin) 24€
Julius Caesar 100% caesar 2012 (Sorin) 26€
Bourgogne Coulanges"Clos du Roi"2013 (M.Bernard) 27€
½ Bourgogne Coulanges "Clos du roi"2013 (M.Bernard) 14€
Irancy 2013 (Ferrari) 29€
½ Irancy 2014 (Ferrari) (37.5cl) 15€
Irancy 2014 (Bienvenu) 29€
Irancy « Palotte » 2015 (Bienvenu) 36€
½ Irancy « Les Mazelots » 2015 (Ferrari) (37.5cl) 19€
Irancy « Les Mazelots » 2013 (Colinot) 42€
Irancy "les Mazelots" 2003 (Bienvenu )  50€
Irancy "Palotte" 2006 (Bienvenu) 50€
   
Givry 2015 (Sarrazin) 37€
1/2 Givry 2014 (Sarrazin) 24€
Mercurey 2015 (Sarrazin) 38€
Rully 2015 (Sounit) 39€
Santenay 1er cru 2013 (Clair) 39€
Pernand Vergelesses 2014 (Remoissenet) 53€
Beaune 1er cru cent vignes 2013 (Remoissenet) 64€
Savigny les Beaune 1er cru 2014 (Remoissenet) 68€
Aloxe Corton 2013 (Jeanniard) 76€
Fixin 2011 (Jadot) 59€
Nuit St Georges 2013 (Remoissenet) 89€
   
Nos autres régions (75CL)
Beaujolais Morgon 2014 (Gravallon) 26€
Saumur Champigny 2014 (Baron Briare) 26€
Chinon 2010 (Château de la grille) 48€
Crozes Hermitage (Domaine Combier) 2014 40€
Gigondas 2013 (Pierre Amadieu) 40€
Graves 2011 ((Château Caillivet) 32€
St Emilion "Le Cèdre" (J.Faure) 2013 42€
Pomerol (les colombiers)2011 59€
  LE VERRE (12CL) LE PICHET (50CL)
Chablis 5.50€ 17€
St Véran 5.50€ 17€
St Bris 5.00€ /
Chablis 1er Cru au gré du moment 7.50€ /
Chablis Grand Cru 10€ /
Bourgogne ou languedoc Rosé 5€ 16€
Sauternes 8€ /
Givry blanc ou rouge 6.50€ /
Bourgogne Coulanges 5€ 16€
Irancy ou Santenay 5.50€ 17€
Morgon 5€ 16€
Graves 6€ /

 

Apéritifs - Champagnes

Apéritifs
"Le Rendez Vous" (peche de vigne, bacardi,champagne) 12€
L'Auxerrois (crème de cerise, liqueur d'orange, crémant ) 10€
L’apéritif de saison(crème de chataigne, crémant)) 9€
Coupe de champagne (blanc ou rosé) (15cl) 15€
Kir royal (15cl) 11€
Kir a l'aligoté (12,5cl) 6€
Americano maison (7cl) 8€
Porto, Ratafia (10cl) 6€
Anis (2cl) 5€
Whisky (J&B, Jameson) (4cl) 6€
Jack Daniels (4cl) 6€
Aberlour, Chivas, glenfiddich (4cl) 7€
Glennmorangie (4cl) 8€
Apéritifs de "marque" (4cl) 5€
Jus de fruits, orangina, schweppes, Perrier(20cl) 4€
Coca-cola, Nestea (20cl) 4€
Coca-cola zero (33cl) 5€
Diabolo 3€
Cocktail de fruits (33cl) 5€
Bière (25cl) 1664, Heineken, 5€
Leffe (33cl) 6€
Digestifs
Alcools blancs (5cl) 8€
Marc de Bourgogne, Calvados, Cognac (5cl) 8€
Bas Armagnac (5cl) 9€
Rhum Don Papa (5cl) 9€
Cognac ABK6 vsop (5cl) 11€
Digestifs de "marque" (5cl) 7€
Champagnes (75CL)
Champagne (Champion) 57€
Champagne Rosé (Lysiane Montcourant) 57€
Ruinart 85€
Crémant (Collet) 40€
Crémant rosé (Caves de Bailly) 40€
Champagne De Venoge cordon bleu brut 69€



Eaux (50cl)- vittel , san pellegrino, Chaudfontaine 4,50€
Eaux (100cl)- vittel, san pellegrino, Chaudfontaine 5,50€
Chateldon (75cl) 6.20€
Café, décaféiné, thé, infusion... 3€
Thés spéciaux 4€