Les Cartes
Notre Carte
Notre Menu
36€
*salade d'hiver à la Chablisienne
*Jambon persillé "fait chez nous"
*Les six escargots de Bourgogne servis en coquille
*Œufs pochés en meurette dans la tradition
*Avocado cocktail et mâche aux coeurs de palmier
*lTerrine de canard et sa salade mêlée
*Carpaccio de saumon mariné à l'aneth
*Suggestion du jour
_____
*Coq au vin arrosé à l'Irancy
*Nage de coquillages sauce safranée
*Tête de veau et sa langue sauce RDV
*Pièce de boeuf au beurre Dejazet
*Fricassée de rognons de veau à l'Aligoté
*Noisette d'agneau poêlées à la fleur de thym
*Blanc de poisson vapeur au citron (selon arrivage
*Plat du jour
_____
*Assiette de fromages régionaux
*Fromage blanc
*Dessert
Notre Menu
50€
*Foie gras du Sud Ouest cuit en terrine au naturel
*Brouillade d'oeufs fermiers aux escargots cuisinés
*Salade du mareyeur aux poissons fumés
____
*Filet de boeuf aux morilles
*Noix de St Jacques meunière à la Florentine
*Emincé de magret de canard aux poires
____
*Assiette de fromages régionaux
*Fromage blanc
*Dessert
Notre Formule
(sauf les week-ends)
24€
Le plat du jour
____
Le dessert du jour
Notre Menu Enfant
14€
Le chef vous propose
sur commande 48h à l'avance
(minimum 2 personnes)
*****
Ris de veau aux morilles : 40€/p
Filet de boeuf Wellington :40€/p
(filet de boeuf en feuilleté, foie gras poêlé, sauce Périgueux)
sur commande 48h à l'avance
(minimum 2 personnes)
*****
Ris de veau aux morilles : 40€/p
Filet de boeuf Wellington :40€/p
(filet de boeuf en feuilleté, foie gras poêlé, sauce Périgueux)
Notre Carte
| Pour débuter... | |
|---|---|
| Salade d'hiver à la Chablisienne | 15€ |
| Jambon persillé "fait chez nous" | 15€ |
| Avocado cocktail et mâche aux coeurs de palmier | 16€ |
| Oeufs pochés en meurette dans la tradition | 14€ |
| Terrine de canard et sa salade mêlée | 15€ |
| Carpaccio de saumon mariné à l'aneth | 15€ |
| Les douze escargots de Bourgogne en coquilles | 19€ |
| Foie gras de canard cuit en terrine au naturel | 19€ |
| Salade du mareyeur aux poissons fumés | 19€ |
|
Brouillade d'oeufs fermiers aux escargots cuisinés |
19€ |
|
salade verte |
6€ |
| Suggestion du jour | 15€ |
| Poursuivre... | |
|---|---|
| Coq au vin arrosé à l'Irancy | 18€ |
| Nage de coquillages sauce safranée | 18€ |
| Tête de veau et sa langue sauce RDV | 19€ |
| Noisettes d'agneau poêlées à la fleur de thym | 19€ |
| Fricassée de rognons de veau à l’Aligoté | 18€ |
| Blanc de poissons vapeur au citron (selon arrivage) | 18€ |
| Pièce de boeuf poêlée au beurre Dejazet | 19€ |
| Filet de boeuf aux morilles | 29€ |
| Noix de St Jacques meunière à la Florentine | 29€ |
| Pièce de boeuf Français au grill sauce béarnaise | 23€ |
| Emincé de magret de canard aux poires | 29€ |
| Andouillette de Chablis poêlée | 20€ |
| Plat du jour | 18€ |
| Pour prolonger... | |
|---|---|
| Assiette de fromages régionaux et sa salade à l'huile de noix | 8€ |
| Fromage blanc de campagne (herbes, coulis, miel, ...) | 7€ |
| Soupe de fruits frais et sa glace | 8€ |
| Verrine mascarpone à la pistache | 8€ |
| Tarte du moment et son coulis | 9€ |
| Profiteroles au chocolat | 10€ |
| Oeufs à la neige et pralines roses | 8€ |
| Parfait glacé Irish | 9€ |
| Dariole chocolat et son sablé | 9€ |
| Nougat glacé au miel de Bourgogne | 10€ |
| Pruneaux au vin et à la cannelle | 9€ |
| Trio de glaces et sorbets (glaces : vanille, café, chocolat, caramel-beurre salé, rhum-raisin, ratafia Sorbet : cassis, citron vert, framboise, fraise, passion) | 7€ |
| Dessert du jour | 8€ |
| Notre Café délice (café en plus dans le menu) | 11€ |
Boissons
| VINS BLANCS | |
|---|---|
| Bourgogne (75CL) | |
| Bourgogne St Bris 2017 (Defrance) | 24€ |
| Côtes d'Auxerre 2017 (Persenot) | 24€ |
| Bourgogne Chitry«cuvée Olympe»15(Morin) | 26€ |
| 1/2 Chablis 2017 (Perdrycourt) (37.5cl) | 19€ |
| Vezelay 2017 (domaine des coeuriots) | 32€ |
| Chablis 2017 (Collet) | 34€ |
| Chablis 2018 (Gautherin) | 34€ |
| Chablis 2017 (Julien Baillard) | 31€ |
| Chablis 2moiselles 2014 (Séguinot) | 35€ |
| Chablis «Les Vénérables» 2016 (La Chablisienne) | 39€ |
| Chablis «Vieilles Vignes» 2013 (Defaix) | 39€ |
| Chablis VV Elegance 2018 (Perdrycourt) | 38€ |
| Chablis VV 2017 (Clos de l'esprit) | 35€ |
| Chablis 1er cru Beauroy 2017 (Hamelin) | 43€ |
| Chablis 1er cru Vaillons 2017 (Collet) | 45€ |
| Chablis 1er cru Vau de Vey 2017 (Perdrycourt) | 59€ |
| Chablis 1er cru Fourchaumes 2015 (Julien Baillard) | 45€ |
| Chablis 1er cru Montmains 2016 (Simonnet-Fevre) | 55€ |
| Chablis 1er cru Vauligneau 2014 (Louis Moreau) | 49€ |
| ½ Chablis 1er cru Fourchaumes 2017 (37.5cl) | 29€ |
| Chablis 1er cru Vaucopin 2016(long depaquit) | 69€ |
| Chablis grand Regnard 2016 | 57€ |
| Chablis Grand cru Vaudésir 2016 (Gautherin) | 76€ |
| St Véran 2016 (La Rochette) | 30€ |
| Viré Cléssé 2017 (Bonhomme) | 36€ |
| Pouilly Fuissé 2017 (La Rochette) | 33€ |
| Rully 1er cru 2016 (Ponsot) | 38€ |
| Givry 2016 (Sarrazin) | 37€ |
| 1/2 Givry 2016 (Sarrazin) | 25€ |
| Maranges 2016 (Sarrazin) | 39€ |
| Santenay « Clos de la Comme » 2015 (Clair) | 54€ |
| St Romain 2016(Drouhin) | 54€ |
| Ladoix 2017 (Remoissenet) | 55€ |
| Puligny Montrachet 2016 (Remoissenet) | 99€ |
| Chassagne Montrachet 2017 (Remoissenet) | 99€ |
| Nos autres régions (75CL) | |
| Sancerre 2018 (Domaine des émois) | 44€ |
| St Joseph 2015 (caves de Tain) | 59€ |
| Condrieu 2015 (Guigal) | 92€ |
| Vins Rosés (75CL) | |
| Bourgogne Côtes d'Auxerre 2017 (Persenot) | 21€ |
| Bourgogne Irancy 2017 (Ferrari) | 23€ |
| Coteaux d’Ensérume Languedoc.R 2018 (Cibadiès) | 21€ |
| Côtes de Provence 2016 (Château Farembert) | 28€ |
| VINS ROUGES | |
|---|---|
| Bourgogne (75CL) | |
| Bourgogne Chitry 2018 (Giraudon) | 24€ |
| Bourgogne Côtes d’Auxerre V.Vignes 2018 (Persenot) | 24€ |
| Bourgogne Coulanges 2018 (Martin) | 24€ |
| Julius Caesar 100% caesar 2014 (Sorin) | 35€ |
| Bourgogne Coulanges"Clos du Roi"2016 (M.Bernard) | 30€ |
| ½ Bourgogne Coulanges "Clos du roi"2015 (M.Bernard) | 14€ |
| Bourgogne pinot noir 2016 (Collet) | 36€ |
| Irancy 2016 (Ferrari) | 30€ |
| ½ Irancy 2017 (Ferrari) (37.5cl) | 17€ |
| Irancy 2017 (Bienvenu) | 29€ |
| ½ Irancy « Les Mazelots » 2017 (Ferrari) (37.5cl) | 19€ |
| Irancy « Les Mazelots » 2015 (Colinot) | 44€ |
| Irancy Veaupessiot 2015 (Bienvenu) | 47€ |
| Magnum Irancy "Paradis" 2014 (Ferrari) (150cl) | 99€ |
| Givry 2018 (Sarrazin) | 38€ |
| 1/2 Givry 2018 (Sarrazin) | 25€ |
| Mercurey 2017 (Sarrazin) | 41€ |
| Rully 1er cru 2018 (Ponsot) | 39€ |
| Santenay 1er cru 2016 (Clair) | 49€ |
| St Aubin 2017 (Remoissenet) | 49€ |
| Pommard 2016 (Philipon) | 65€ |
| Volnay 2016 (Remoissenet) | 87€ |
| Chorey les Beaune 2017 (Remoissenet) | 52€ |
| Savigny les Beaune 1er cru 2014 (Maillard-Lobreau) | 55€ |
| Aloxe Corton 2015 (Jeanniard) | 84€ |
| Fixin 2013 (Rossignol) | 60€ |
| Gevrey Chambertin 2015 (Rossignol) | 87€ |
| Nuit St Georges 2014 (Remoissenet) | 99€ |
| Nos autres régions (75CL) | |
| Beaujolais Morgon 2018 (Gravallon) | 27€ |
| Chinon 2015 (Couly) | 29€ |
| 1/2 Chinon 2015 (Couly) (37.5cl) | 17€ |
| Sancerre 2017 (Lerabault) | 39€ |
| Côtes du Rhône 2018 (Maison Courty) | 26€ |
| Crozes Hermitage 2016 (Guigal) | 46€ |
| Gigondas 2016 (Pierre Amadieu) | 42€ |
| Châteauneuf du Pape 2014 (Mont- Redon) | 71€ |
| Graves 2011 ((Château Caillivet) | 33€ |
| St Emilion 2015 (Croix St Christophe) | 47€ |
| LE VERRE (12CL) | LE PICHET (50CL) | |
|---|---|---|
| Chablis | 5.50€ | 17€ |
| St Véran | 5.50€ | 17€ |
| St Bris | 5.00€ | 16€ |
| Chablis 1er Cru au gré du moment | 7.50€ | / |
| Chablis Grand Cru | 10€ | / |
| Bourgogne ou languedoc Rosé | 5€ | 16€ |
| Givry blanc ou rouge | 7€ | / |
| Bourgogne Côtes d'Auxerre | 5€ | 16€ |
| Irancy | 5.50€ | 17€ |
| Morgon | 5.50€ | 17€ |
| Graves | 6€ | / |
Apéritifs - Champagnes
| Apéritifs | |
|---|---|
| "Le Rendez Vous" (peche de vigne, bacardi,champagne) | 12€ |
| L'Auxerrois (crème de cerise, liqueur d'orange, crémant ) | 11€ |
| L’apéritif de saison(crème de chataigne, crémant)) | 9€ |
| Coupe de crémant (blanc ou rosé) | 8€ |
| Coupe de champagne (15cl) | 10€ |
| Kir royal (15cl) | 11€ |
| Kir a l'aligoté (12,5cl) | 6€ |
| Americano maison (7cl) | 8€ |
| Porto, Ratafia (10cl) | 6€ |
| Anis (2cl) | 5€ |
| Whisky (J&B, Jameson) (4cl) | 6€ |
| Jack Daniels (4cl) | 6€ |
| Aberlour, Chivas, glenfiddich (4cl) | 7€ |
| Glennmorangie (4cl) | 8€ |
| Apéritifs de "marque" (4cl) | 5€ |
| Jus de fruits, orangina, schweppes, Perrier(20cl) | 4€ |
| Coca-cola, Nestea (20cl) | 4€ |
| Coca-cola zero (33cl) | 5€ |
| Diabolo | 3€ |
| Jus de fruits bio (25cl) | 5€ |
| Bière (25cl) 1664, Heineken, | 5€ |
| Leffe (33cl) | 6€ |
| Digestifs | |
|---|---|
| Alcools blancs (5cl) | 8€ |
| Marc de Bourgogne, Calvados, Cognac (5cl) | 8€ |
| Bas Armagnac (5cl) | 9€ |
| Rhum Don Papa (5cl) | 9€ |
| Cognac ABK6 vsop (5cl) | 11€ |
| Digestifs de "marque" (5cl) | 7€ |
| Champagnes (75CL) | |
|---|---|
| Champagne (Champion) | 57€ |
| Champagne Rosé (Lysiane Montcourant) | 57€ |
| Deutz "brut classic" | 90€ |
| Deutz "brut millésimé 2012" | 99€ |
| Deutz "rosé millésimé 2012" | 99€ |
| Crémant (Collet) | 35€ |
| Crémant rosé (Caves de Bailly) | 35€ |
| Champagne De Venoge cordon bleu brut | 69€ |
| Eaux (50cl)- vittel , san pellegrino, eau de perrier | 4,50€ |
|---|---|
| Eaux (100cl)- vittel, san pellegrino, eau de perrier | 5,50€ |
| Chateldon (75cl) | 6.50€ |
| Café, décaféiné, thé, infusion... | 3€ |
| Thés spéciaux | 4€ |
